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CAFÉ
GOURMET
 Les
2/3 des Américains d'âge adulte consomment du café
régulièrement et ils portent de plus en plus
d'importance à la
qualité qu'au prix, d'après un
sondage effectué par Roper.
Le
même sondage indique que 70% des ménages possèdent
une cafetière automatique et que 3 personnes sur 4
considèrent
que la consommation de café gourmet est en
forte progression.
Ceci
est particulièrement vrai pour les résidents de
l'ouest de l'Amérique du Nord, où leurs achats de
moulin à café et de
machine à cappuccino sont le
double d'ailleurs. Cette recherche
sans cesse croissante
pour des produits haut de gamme comparativement aux
produits génériques ou d'épicerie a donné
un élan
aux cafés bistro que nous voyons pousser comme des
champignons. Ceci suggère que les consommateurs sont
prêts
à dépenser un peu plus pour obtenir quelque
chose de spécial.
Source: Roper's
Public Pulse, Avril 1999
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